寶雞市渭濱區人民政府
深入鄉村查隱患——石鼓市場監管所開展農村餐飲單位食品安全檢查工作
信息來源:
渭濱區市場監督管理局
發布時間:
2025-06-16 14:51:26
為保障農村群眾“舌尖上的安全”，近日，石鼓市場監管所組織執法人員深入農村，對轄區餐飲單位開展食品安全專項檢查，全面排查風險隱患。
檢查中，執法人員核查經營資質，仔細查看營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，堅決杜絕無證經營。同時，嚴格查驗食品原料進貨票據、檢驗合格證明，重點排查過期變質、“三無”食品，從源頭把好食品安全關。
在廚房操作間，執法人員緊盯加工制作關鍵環節，要求生熟食品分開處理，防止交叉污染；現場測試餐飲具消毒設備運行情況，確保清洗、消毒、保潔流程規范到位；還對冷藏柜、貨架等儲存區域進行檢查，指導商戶按要求分類存放食品，避免因儲存不當導致變質。此外，執法人員仔細查看廚房、就餐區衛生狀況，督促商戶及時清理垃圾，完善防蠅、防鼠、防蟲措施，營造干凈整潔的就餐環境。
針對檢查發現的食品混放、進貨臺賬不全等問題，執法人員當場下達整改通知書，要求商戶限期整改，并逐一指導規范操作。檢查期間，執法人員還通過現場講解、發放資料等方式，向從業人員普及食品安全知識和相關法規，提升商戶守法經營意識。
石鼓市場監管所負責人表示，下一步將加大農村餐飲監管力度，通過定期巡查與突擊檢查相結合的方式，持續織密食品安全防護網，讓農村群眾吃得放心、吃得安心。
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