橋南市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展常態(tài)化檢查，織密校園食安防護(hù)網(wǎng)

信息來(lái)源: 渭濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布時(shí)間: 2025-05-13 15:21:51

為筑牢校園食品安全防線，壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任，今年以來(lái)，橋南市場(chǎng)監(jiān)管所秉持“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)規(guī)范、重實(shí)效”理念，持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管效能，推動(dòng)學(xué)校食堂管理從“突擊整改”向“長(zhǎng)效規(guī)范”轉(zhuǎn)變，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員采取“清單式”核查方式，聚焦學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在從業(yè)人員管理方面，不僅仔細(xì)查驗(yàn)健康證明，還深入了解食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況，明確要求學(xué)校定期組織培訓(xùn)，切實(shí)提升工作人員食品安全意識(shí)與規(guī)范操作水平；針對(duì)食材采購(gòu)驗(yàn)收，嚴(yán)格審查進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量合格；從加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒到食品留樣等環(huán)節(jié)，均逐一對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)致檢查。

走進(jìn)食堂操作間，執(zhí)法人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生狀況展開(kāi)全面排查，查看食品加工是否遵循規(guī)范流程，生熟食品是否嚴(yán)格分開(kāi)加工、存放，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，重點(diǎn)檢查消毒設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，仔細(xì)核對(duì)餐飲具清洗消毒記錄，以確保餐飲具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為師生用餐安全保駕護(hù)航。在某次檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)某學(xué)校食堂食品留樣量不足，當(dāng)即下達(dá)整改通知書(shū)，要求限期整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。

橋南市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示：“我們致力于將日常監(jiān)管做細(xì)做實(shí)，形成‘檢查　—　整改　—　回頭看’的閉環(huán)管理模式，推動(dòng)食堂管理質(zhì)效不斷提升。”　下一步，該所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開(kāi)展“回頭看”檢查，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，讓校園食堂真正成為師生安心、家長(zhǎng)放心的“健康加油站”。

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